Le colonel Sanders ne s’attendait certainement pas à ce que son propre neveu partage le secret de son délicieux poulet, que KFC attribue depuis longtemps à un mélange magistral de 11 herbes et épices.
Les plats préparés sont devenus presque aussi populaires que les plats à emporter, de sorte que de nombreuses personnes doivent essayer de comprendre comment préparer le poulet du colonel à la maison.
Bien que le fast-food annonce fréquemment que sa nourriture est « bonne à s’en lécher les doigts », il est clair que les membres du personnel hésitent à partager la recette de peur de se laisser distancer par les restaurants rivaux.
KFC a gardé le secret sur ses activités depuis sa création en 1952, mais il y a quelques années, Joe Ledington, le neveu du colonel Harland David Sanders, les a révélées au public.
Sanders avait déjà dit aux consommateurs qu’ils pouvaient trouver divers assaisonnements dans leur cuisine, mais quelle que soit la quantité de sel, de poivre ou d’ail que l’on essayait d’ajouter, le goût n’était jamais aussi bon que l’authentique.
Les « 11 herbes et épices » contiennent trois types de sel différents, selon la note manuscrite : du sel normal, de l’ail et, contre toute attente, du céleri.
Le léger piquant provient de la moutarde séchée et du poivre, auxquels s’ajoute un peu de gingembre moulu pour faire bonne mesure.
Après avoir obtenu les ingrédients, l’agence de presse a reproduit la recette selon les instructions de la note et a vérifié qu’elle était « excellente à s’en lécher les doigts ».
Néanmoins, n’est-il pas bon de se faire plaisir de temps en temps ?
