Vous vous souvenez des dimanches après-midi chez votre grand-mère, l’arôme des tartes fraîches emplissant l’air ? Sa cuisine était très animée, les plans de travail étaient saupoudrés de farine et les ustensiles de pâtisserie étaient très appréciés.
Un outil souvent négligé mais fréquemment utilisé était le sertisseur de croûte de tarte – un appareil simple doté d’une roue cannelée et d’un manche solide. Des années 1950 aux années 1980, ce petit gadget était indispensable dans de nombreux foyers, ajoutant une touche de classe aux tartes faites à la maison.
Les sertisseurs de pâte à tarte, comme celui qu’utilisait ma grand-tante, sont plus que pratiques : ils représentent le foyer et la tradition. Dans les années 50 et 60, la préparation des pâtisseries à la maison était un rituel. 
Les familles consacraient du temps à la préparation des repas, y compris des tartes. Le sertisseur était indispensable, car il transformait la pâte ordinaire en bords joliment dessinés. Ces bords n’étaient pas seulement esthétiques, ils permettaient également de sceller la délicieuse garniture.
Avant l’apparition des croûtes de tarte achetées en magasin, le crêpier était indispensable. Il symbolisait le lien entre les générations, les compétences en matière de pâtisserie étant transmises par les grands-mères. Chaque motif serti reflétait l’effort et l’art de la cuisine familiale, mettant en valeur le dévouement du boulanger.
Le design du moule à tarte, caractérisé par une roue cannelée et un manche solide, remonte au XIXe siècle. Toutefois, sa popularité a atteint son apogée dans l’Amérique du milieu du XXe siècle, s’alignant sur la culture de la cuisine familiale. Conçus pour durer, ces outils étaient fabriqués dans des matériaux durables tels que le métal ou le bois. Le bord cannelé du crêpoir ne rendait pas seulement les tartes plus attrayantes, mais garantissait également que la garniture restait bien en place pendant la cuisson.Le crêpoir à tarte évoque un sentiment de nostalgie pour une époque où la cuisson à la maison était une tradition appréciée. 
Il nous rappelle les valeurs transmises de génération en génération et l’importance de la famille. Imaginez que vous entrez dans la cuisine de votre grand-mère, l’odeur des pommes et de la cannelle flottant dans l’air. Elle vous tend une sertisseuse et vous apprend l’art de faire des bords de tarte ondulés. Ce simple outil est porteur d’un héritage d’amour, de tradition et d’art de la pâtisserie familiale.
