De nombreuses personnes ne se rendent même pas compte qu’elles ont mal nettoyé leur poisson pendant toutes ces années et qu’elles ont passé beaucoup de temps à le faire.
Les écailles volaient partout dans la cuisine, se coinçaient dans les meubles et finissaient même parfois au plafond. Or, il s’avère que tout cela peut être évité grâce au produit le plus courant que vous avez probablement dans votre placard !
Je vais vous dévoiler ce secret en prenant l’exemple d’un sandre de 5 à 6 kg. Si vous avez déjà essayé de nettoyer un sandre, vous savez à quel point c’est difficile : ses écailles fines et coriaces volent partout. Et c’est là qu’une astuce simple vient à la rescousse !
Passons maintenant au processus :
Tout d’abord, nous séchons le poisson. Avant de le nettoyer, il est important d’essuyer soigneusement la carcasse pour qu’elle ne glisse pas dans les mains.
Nous la traitons avec du vinaigre. Mettez des gants, versez un peu de vinaigre sur la paume de vos mains et frottez le poisson uniformément. Il n’est pas nécessaire d’en verser trop, il suffit de mouiller légèrement la surface.
Laissez agir pendant 15 à 20 minutes. Pendant ce temps, le vinaigre agit.
Pourquoi agit-il ?
Le vinaigre contient un acide (CH₃COOH) qui rompt les liens entre les écailles, affaiblissant ainsi leur adhérence à la peau. Les écailles deviennent ainsi plus molles et peuvent être facilement enlevées. Il suffit de les frotter avec un couteau ou même avec les mains pour qu’elles s’enlèvent sans effort !
